★材料：
葛粉30g，水200ml，玉米粉30g，低粉15g，抹茶粉适量（建议再加入适量砂糖）

★做法：
1、将抹茶粉用水冲开，然后再将水慢慢加入葛粉中伴匀，再加入玉米粉、低粉伴匀；
2、将上述浆水倒入锅中，开小火边煮边以木勺搅拌；
3、煮至呈现透明感的泥糊状即可熄火；
4、倒入事先以水沾湿的模型中，用沾湿的手将表面抹平，静置放凉；
5、待整体凝固后，取出后切成适量大小，盛入容器中，淋上枫糖浆，撒上糖粉。
6、也可以切成小年糕的模样，淋上糖浆，洒上糖粉，上面的可以挤上CREAM馅

CREAM馅：

◣材料：
牛奶300g，蛋黄3个，绵白糖60g，玉米粉10g，低粉15g，奶油10g
◣做法：
1、蛋黄加入砂糖搅拌至糖完全溶化为止；
2、玉米粉及低筋粉过筛后加入伴匀；
3、牛奶加热至80℃左右后，冲入搅拌均匀；
4、全部过筛，倒回锅内煮到稠状；
5、至完全沸腾时可以熄火，否则吃起来会有粉味；
6、加入奶油，使其融化后伴均匀，盖上保鲜膜，待冷却后备用。