10月2日
情人节幸福餐
上海的冬天可真冷啊？节日里连绵的阴雨，加上潮湿的空气，让人懒得真不想动，长假中的最后一个节日——情人节，你去哪里啦？
在上海，这里可是情侣们的天下，虽然天公不作美，却并不影响情人节的热情，马路上到处可以看到手捧鲜花的女孩子，或是火红的玫瑰，或是圣洁的百合，或是艳丽的蓝色妖姬，或是淡雅的郁金香，更有手捧费列罗花束的…情人节的浪漫远不止如此吧——鲜花、巧克力是永远的主题，而最真最实的还是手牵手的感觉，也许左手握右手是一种习惯，当爱变成一种习惯，我想这也许就是爱的真正意义吧。
不管你有没有相爱的另一半，送上迟来的祝福：“愿亲密的每一对，相亲相爱，每天都象在过情人节！愿单身的每一个，新的一年都找到自己的另一半！”。
☉菠菜浓汤
★材料：
牛油半茶匙、低粉2茶匙、菠菜50g，水200cc，牛奶100cc
★做法：
1、菠菜切段后加水，放入搅拌机打匀；
2、融化奶油并加入低粉，用木勺炒成面糊状；
3、加入打匀的菠菜汁用中火煮沸，用木勺搅拌直至汤汁变浓稠；
4、倒入牛奶、加入盐、鸡精和白胡椒粉煮沸即可；
5、装入碗后表面可洒入几颗面包丁。
☉海鲜什锦色拉
★做法：
1、美国球生菜切块，和烫熟的虾仁拌匀后装盘；
2、美国红甜椒切丝和面包丁少许放在色拉表面；
3、盘中间放入金枪鱼肉及巧克力球，并淋上色拉酱。
☉香煎黑胡椒牛小排
★做法：
1、牛小排洗净后切2段，并放入适量盐、红酒腌制备用；
2、锅中放入橄榄油、并放入牛小排，依个人食用喜好程度煎制（我喜欢5分熟，中火约煎1分钟）后装盆；
3、将黑胡椒酱和洋葱炒匀后淋在牛小排上；
4、盆边可放上自己喜欢的蔬菜，我放的是玉米、荷兰豆、西兰花。
☉豆豉扇贝皇
★做法：
1、扇贝皇洗净后洒少许盐、料酒备用；
2、粉丝开水烫熟后适量置于扇贝上，并放入豆豉；
3、水烧开后将扇贝隔水蒸煮约10分钟。
☉海鲜茄汁意大利面
★做法：
1、螺旋面放入洒有盐粒的开水中，待沸腾后转中火，煮至中心部分尚有一点点未煮透的面心后，捞出放在筛网中，用筷子拌松备用；
2、锅中放入橄榄油、蒜片、辣椒丝后小火爆香；
3、、在放入蛤蜊、虾仁后淋上白葡萄酒后盖锅盖蒸煮2~3分钟；
4、边上的炉子同时煸炒番茄，并将此番茄糊倒入海鲜料中并加少许调料；
5、将螺旋面加入锅中略翻炒，使之沾上酱汁后装盘，撒上芹菜末。
☉心型泡芙
# 泡芙皮
★材料：
A、低粉70g
B、牛油50g、水120cc
C、全蛋2~3
★做法：
1、材料A过筛两次后入盆；
2、将材料B煮至牛油融化后加入低粉用力拌匀，待多余水分挥发后，搅成面团；
3、分次加入2~3个鸡蛋，直至往上拉，面团是有点湿但又不会流动的状态；
4、将面糊放入挤花袋中，用大花嘴挤成心型，我的花嘴比较细，所以我在平面上挤了2次，还挤过1个实心的，但容易使造型塌陷，所以还是空心的效果更好；
5、烤箱225度预热10分钟后，以同样温度烤10分钟，再以180度烤10分钟；
6、烤完待凉后对半切备用；
# 泡芙馅
★材料：
A、125cc牛奶、100cc的鲜奶油、糖60g
B、25g玉米粉、2个蛋黄、cc鲜奶油、100cc草莓果酱
★做法：
1、将材料A拌匀备用；
2、材料B拌匀，并将所有材料A倒入后置于炉子上拌匀，待变成浓稠状后离火放凉；
3、放凉后的泡芙馅放入挤花袋中，挤入切对半的泡芙中，并将泡芙上半部分盖上；
4、用草莓酱及巧克力酱分别挤在泡芙表面。
☉提拉米苏
★材料：
A、可可蛋糕片2片
B、Mascarpone cheese适量
C、金莎巧克力2颗
D、Espresso coffee或咖啡酒
E、可可粉及装饰用奇异果、草莓、巧克力片
★做法：
1、可可蛋糕切成小块，放在杯子底，并放上1个对切的金莎巧克力；
2、Mascarpone cheese放入挤花袋中挤在巧克力球上；
3、再放上几片可可蛋糕，加上Espresso coffee或咖啡酒；
4、再挤一层Mascarpone cheese后用筛子筛上可可粉，并将切片的奇异果和心型的草莓、巧克力片放上，插上调羹。
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