塔皮（直径19cm的塔模一个）

材料：无盐奶油70g，砂糖30g，全蛋5g，低筋面粉100g，盐1g

做法：

1、奶油在室温中回温软化，将奶油和砂糖用手拌匀

2、然后加入打散的蛋，再用手拌匀

3、加入过筛的低筋面粉，轻轻拌匀（不要揉）；

4、面团整合后包入保鲜袋后冷藏30分钟。

5、冷藏30分钟后取出面团，放在撒有高筋面粉的台面上，用手掌揉至硬度均一；

6、将面团擀成圆形，然后覆盖在塔模上，利用手指将面皮贴紧塔模内侧；

7、在塔模的上面滚动擀面棍，切去多余的面皮；

8、烤箱预热，面皮上覆盖铝纸，放上黄豆，以180℃烤10-15分钟左右，半熟后取出黄豆。

杏仁奶油酱

材料：无盐奶油50g，砂糖35g，全蛋1g，杏仁粉50g，低筋面粉2g

做法：

1、奶油和砂糖在盆内搅拌至发白状态，再加入蛋。融合后杏仁粉和低筋粉也一起混合伴匀；

2、将步骤1中的杏仁奶油酱装入挤花袋中，挤在烤熟的塔皮内部（由塔皮外圈向中心点挤满）；

3、预热烤箱，以180℃烤15分钟左右，稍微烤出颜色即可。

装饰：

1、草莓全部排满，刷上果胶，缝隙间填满樱桃和蓝莓，最后缀上点绿色草莓叶。